为认真落实我院与会泽县、云南开放大学战略合作协议内容，执行科技特派员项目，落实“头雁”项目工作任务，2023年3月22日至24日，云南省农科院农产品加工研究所（以下简称“加工所”）党委副书记侯朝祥率队到曲靖市会泽县、昭通市巧家开展科技服务，并结合预制菜、休闲食品等热点产业，对当地农产品加工业进行调研，掌握当地的科技需求，交流双方合作切入点。

在会泽县，调研组先后前往盐水村、云南沅成食品有限公司、会泽智森生物科技有限公司、云南禾农食品开发有限公司等，就石榴、草莓、核桃及预制菜加工产业发展与从业者开展深度交流。了解到会泽县上述产业发展遇到产品单一、产业链不完善、抗风险能力弱、附加值低等痛点，指出加工所做为省内一流的农产品加工专业科研机构，将充分发挥人才优势，为解决会泽县绿色食品加工产业发展的关键技术问题提供科技支撑，加速推进成果转化示范和服务，加快特色农业产业健康发展，推动农民增收和乡村振兴进程。

在巧家县，调研组了解到巧家小碗红糖存在传统加工技术待规范、生产环节可控性差、品质不稳定、贮存与保鲜待提升等问题。针对上述问题，调研组为相关企业提出以下解决建议。一是采用标准加工技术，引进现代化加工理念，提高生产效率和产品品质；二是引进智能化生产管理系统，采用现代化技术实现生产环节的可控性，引进智能化管理系统，减少人为操作的不稳定性，提高红糖的品质和口感；三是优化贮存与保鲜方式，采用环保的包装材料，加强物流管理，规范存储环境，保持红糖的原味和口感，加强保质期管理，提高产品的存贮期和销售周期。

会泽县农业农村局、巧家县热区中心相关负责人先后参加了调研交流，加工所预制菜与休闲食品研究中心相关人员参加了此次调研及科技帮扶活动。（审核：侯朝祥）